Gegrilde flank steak met chimichurry-saus
Verlang je naar een smaakvol avontuur op de grill? Ontdek de verrukkelijke wereld van gegrild vlees met dit recept voor sappige, malse flank steak gemarineerd in een symfonie van kruiden. De rijke smaak van de steak, aangevuld met de frisse pittigheid van zelfgemaakte chimichurri-saus, belooft een onvergetelijke ervaring voor je smaakpapillen. Klaar om je BBQ-game te upgraden? Met slechts enkele ingrediënten maak je een heerlijke gegrilde flank steak met chimichurry-saus, en breng je jouw barbecue naar nieuwe culinaire hoogten.
Ingrediënten:
Voor de steak:
- 1 flank steak (ongeveer 700-900 gram)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ kopje olijfolie
- ¼ kopje rode wijnazijn
- 2 theelepels paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de chimichurri-saus:
- 1 kopje verse peterselie, fijngehakt
- ¼ kopje verse koriander, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ kopje rode wijnazijn
- ½ kopje olijfolie
- 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel voor wat pit)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies:
Marineren van de steak:
- Meng in een kom de knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, paprikapoeder, zout en peper. Marineer de flank steak met dit mengsel en laat het minimaal 2 uur, of bij voorkeur een nacht, afgedekt in de koelkast marineren.
Voorbereiden van de chimichurri-saus:
- Meng in een aparte kom de fijngehakte peterselie, koriander, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, rode pepervlokken (indien gebruikt), zout en peper. Laat de smaken minstens 30 minuten intrekken.
Voorverwarmen van de BBQ:
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur.
Grillen van de flank steak:
- Haal de gemarineerde flank steak uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen terwijl de BBQ opwarmt.
- Grill de steak ongeveer 4-6 minuten per kant voor een medium-rare gaarheid, afhankelijk van de dikte van het vlees. Draai de steak slechts één keer om voor een mooie grillmarkering.
Rusten en serveren:
- Haal de gegrilde flank steak van de BBQ en laat deze 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd het vlees vervolgens in dunne plakjes, tegen de vezelrichting in.
Serveren met chimichurri-saus:
- Serveer de plakjes gegrilde steak met een royale lepel chimichurri-saus er bovenop of ernaast.
Deze gegrilde flank steak met chimichurri-saus zal je gasten betoveren met de perfecte balans tussen smaakvol vlees en aromatische kruiden. Een onmiskenbare ster van elke BBQ-ervaring!
Ingrediënten:
Voor de steak:
- 1 flank steak (ongeveer 700-900 gram)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ kopje olijfolie
- ¼ kopje rode wijnazijn
- 2 theelepels paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voor de chimichurri-saus:
- 1 kopje verse peterselie, fijngehakt
- ¼ kopje verse koriander, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ kopje rode wijnazijn
- ½ kopje olijfolie
- 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel voor wat pit)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Instructies:
Marineren van de steak:
- Meng in een kom de knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, paprikapoeder, zout en peper. Marineer de flank steak met dit mengsel en laat het minimaal 2 uur, of bij voorkeur een nacht, afgedekt in de koelkast marineren.
Voorbereiden van de chimichurri-saus:
- Meng in een aparte kom de fijngehakte peterselie, koriander, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, rode pepervlokken (indien gebruikt), zout en peper. Laat de smaken minstens 30 minuten intrekken.
Voorverwarmen van de BBQ:
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur.
Grillen van de flank steak:
- Haal de gemarineerde flank steak uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen terwijl de BBQ opwarmt.
- Grill de steak ongeveer 4-6 minuten per kant voor een medium-rare gaarheid, afhankelijk van de dikte van het vlees. Draai de steak slechts één keer om voor een mooie grillmarkering.
Rusten en serveren:
- Haal de gegrilde flank steak van de BBQ en laat deze 5-10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snijd het vlees vervolgens in dunne plakjes, tegen de vezelrichting in.
Serveren met chimichurri-saus:
- Serveer de plakjes gegrilde steak met een royale lepel chimichurri-saus er bovenop of ernaast.
Deze gegrilde flank steak met chimichurri-saus zal je gasten betoveren met de perfecte balans tussen smaakvol vlees en aromatische kruiden. Een onmiskenbare ster van elke BBQ-ervaring!
Eet smakelijk!
Meer rundvlees recepten
