De geur van houtskool, het sissen van vlees op het rooster en vrienden om je heen: barbecueën is een van de fijnste manieren om te genieten van buiten zijn. Toch kan bbq voor beginners nogal overweldigend voelen. Welk type barbecue kies je? Hoe steek je hem aan zonder rookwolk? En wanneer is je vlees eigenlijk …
BBQ voor beginners: alles wat je moet weten voor je eerste succesvolle barbecue Lees meer »
Een sappige ribeye van de bbq begint niet bij het vuur, maar bij kennis. Wie de ribeye op de bbq kerntemperatuur goed in de hand heeft, haalt consequent een mals en smaakvol resultaat uit de grill, ongeacht de dikte van het vlees of de gebruikte bbq. In dit artikel lees je precies welke kerntemperaturen je …
Ribeye op de bbq kerntemperatuur, rusttijd en de perfecte sear Lees meer »
Een geslaagde barbecue begint lang voordat het eerste stuk vlees op het rooster ligt. De manier waarop je het vuur aansteekt, bepaalt hoe snel je kunt beginnen, hoe gelijkmatig de hitte verdeeld is en of je avond soepel verloopt. Met de juiste bbq aanmaken tips voorkom je frustratie en heb je binnen twintig minuten een …
BBQ aanmaken tips: houtskool, briketten of aanmaakwokkels Lees meer »
Een goede bbq kippenvleugels marinade is het verschil tussen vleugels die mensen snel vergeten en vleugels die iedereen om het recept vraagt. De marinade bepaalt de smaak, de kleur en zelfs de textuur van de korst. In dit artikel vind je vijf bewezen marinades, van een klassieke sticky variant tot een Aziatisch geïnspireerde saus, zodat …
BBQ kippenvleugels marinade: 5 recepten van klassiek tot Aziatisch Lees meer »
De grootste vraag bij het bereiden van pulled pork is eigenlijk heel simpel: wanneer is het klaar? Het antwoord ligt niet in de klok, maar in de pulled pork kerntemperatuur. Wie dat begrijpt, begrijpt ook waarom het soms zes uur duurt en soms twaalf. In dit artikel leggen we precies uit welke temperaturen er toe …
Pulled pork kerntemperatuur: wanneer is je varkensschouder klaar? Lees meer »
Wie zijn vlees, vis of groenten echt wil laten schitteren op de grill, weet dat de saus het verschil maakt. BBQ sauzen zelfmaken is niet alleen eenvoudiger dan je denkt, het geeft je ook volledige controle over smaak, zoetheid en pittigheid. Geen kunstmatige toevoegingen, gewoon verse ingrediënten die precies passen bij jouw barbecue. In dit …
BBQ sauzen zelfmaken: 6 recepten die je barbecue verbeteren Lees meer »
Weinig gerechten combineren zo goed met de grill als een mooi stuk zalm. Toch loopt het regelmatig mis: de vis plakt aan het rooster, droogt uit of valt uit elkaar. Wie begrijpt hoe zalm op de bbq echt werkt, van kerntemperatuur tot marinade, heeft dat probleem nooit meer. In dit gidsartikel vind je alles wat …
Zalm op de bbq: bereidingstijd, temperatuur en de beste marinades Lees meer »
De sleutel tot perfecte spareribs op de barbecue ligt niet alleen in de kooktechniek, maar voor een groot deel in hoe je ze spareribs marineren bbq-proof maakt. Een goede rub of marinade bepaalt de smaak, kleur en malsheid van je ribs. In dit artikel duiken we in de wereld van droge rubs en natte marinades, …
Spareribs marineren voor de bbq: de beste rubs en marinades Lees meer »
Kip is een van de meest veelzijdige producten die je op de barbecue kunt gooien. Toch gaat het ook heel vaak mis: droog vlees, een verbrande buitenkant of rauw van binnen. Met de juiste bbq kip recepten en wat inzicht in temperatuur en techniek zet je elke keer een perfecte kip op tafel. Dit artikel …
BBQ kip recepten: 7 manieren om kip perfect te grillen Lees meer »
Goed barbecue rundvlees begint lang voordat het vlees op de grill belandt. De voorbereiding, van het inpekelen tot het werken met de juiste hittezones, bepaalt voor een groot deel of je eindigt met een sappig, goed gegaard stuk vlees of een teleurstellend resultaat. In dit artikel richten we ons specifiek op de techniek achter de …
Barbecue rundvlees: zo bereid je elke snit perfect voor op de grill Lees meer »
