Wie zijn vlees, vis of groenten echt wil laten schitteren op de grill, weet dat de saus het verschil maakt. BBQ sauzen zelfmaken is niet alleen eenvoudiger dan je denkt, het geeft je ook volledige controle over smaak, zoetheid en pittigheid. Geen kunstmatige toevoegingen, gewoon verse ingrediënten die precies passen bij jouw barbecue. In dit …
BBQ sauzen zelfmaken: 6 recepten die je barbecue verbeteren Lees meer »
Weinig gerechten combineren zo goed met de grill als een mooi stuk zalm. Toch loopt het regelmatig mis: de vis plakt aan het rooster, droogt uit of valt uit elkaar. Wie begrijpt hoe zalm op de bbq echt werkt, van kerntemperatuur tot marinade, heeft dat probleem nooit meer. In dit gidsartikel vind je alles wat …
Zalm op de bbq: bereidingstijd, temperatuur en de beste marinades Lees meer »
De sleutel tot perfecte spareribs op de barbecue ligt niet alleen in de kooktechniek, maar voor een groot deel in hoe je ze spareribs marineren bbq-proof maakt. Een goede rub of marinade bepaalt de smaak, kleur en malsheid van je ribs. In dit artikel duiken we in de wereld van droge rubs en natte marinades, …
Spareribs marineren voor de bbq: de beste rubs en marinades Lees meer »
Kip is een van de meest veelzijdige producten die je op de barbecue kunt gooien. Toch gaat het ook heel vaak mis: droog vlees, een verbrande buitenkant of rauw van binnen. Met de juiste bbq kip recepten en wat inzicht in temperatuur en techniek zet je elke keer een perfecte kip op tafel. Dit artikel …
BBQ kip recepten: 7 manieren om kip perfect te grillen Lees meer »
Goed barbecue rundvlees begint lang voordat het vlees op de grill belandt. De voorbereiding, van het inpekelen tot het werken met de juiste hittezones, bepaalt voor een groot deel of je eindigt met een sappig, goed gegaard stuk vlees of een teleurstellend resultaat. In dit artikel richten we ons specifiek op de techniek achter de …
Barbecue rundvlees: zo bereid je elke snit perfect voor op de grill Lees meer »
Een geslaagde barbecue-avond begint niet bij de grill, maar bij een goed doordacht plan. Met een sterk 123 bbq menu weet je precies wat je koopt, wanneer je wat bereidt en hoe je je gasten van begin tot eind verwent. Dit draaiboek helpt je stap voor stap om een gevarieerd menu samen te stellen, zonder …
123 bbq menu samenstellen: een compleet draaiboek voor je barbecue-avond Lees meer »
Een sappige, goed gekruide hamburger van de barbecue behoort voor veel mensen tot de absolute hoogtepunten van het grillseizoen. Toch gaat er bij zelfgemaakte burgers vaak iets mis: te droog, te los of smakeloos van binnen. Met het juiste runderhamburger recept en een paar concrete technieken zet je voortaan elke keer een perfecte burger op …
Runderhamburger recept: zo maak je de perfecte zelfgemaakte bbq-burger Lees meer »
Garnalen op de bbq zijn misschien wel het meest onderschatte zomerse gerecht. Ze zijn in minuten klaar, nemen elke marinade prachtig op en leveren een rokerig, geurig resultaat dat vrijwel niemand koud laat. Toch gaat er bij thuisbbq’ers regelmatig iets mis: te lang op het rooster, verkeerd vuur, of een marinade die de smaak wegdrukt …
Garnalen op de bbq: tijden, temperatuur en de lekkerste marinades Lees meer »
Een geslaagd feestje begint bij de juiste hapjes. Of je nu een zomerbarbecue organiseert voor tien vrienden of een groot tuinfeest met familie, de juiste bbq snacks voor een feestje maken het verschil tussen een gewone avond en een avond die iedereen nog lang bijblijft. Gelukkig hoef je geen professionele kok te zijn om indruk …
BBQ snacks voor een feestje: 10 makkelijke hapjes die iedereen lust Lees meer »
Een goede chimichurri saus recept staat of valt met verse ingrediënten en de juiste balans tussen kruiden, zuur en olie. Deze Argentijnse saus is al generaties lang de vaste begeleider van gegrild vlees, maar werkt net zo goed bij geroosterde groenten of vis van de barbecue. Geen potje uit de winkel haalt het bij een …
Zelfgemaakte chimichurri saus recept: authentiek Argentijns Lees meer »
