Gegrilde aubergines met tomaat en basilicum

Gegrilde aubergines met tomaat en basilicum

Gegrilde Aubergines met Tomaat en Basilicum

Ontdek de harmonie van smaken en texturen met deze betoverende Gegrilde Aubergines met Tomaat en Basilicum, een verfijnd gerecht dat de essentie van de zomer op je bord brengt. De geroosterde aubergineplakken, subtiel doordrenkt met de warmte van de grill, vormen het perfecte canvas voor de sappige plakken tomaat en de aromatische basilicumblaadjes. Elk stapeltje onthult een verhaal van eenvoudige elegantie, versterkt door de rijke aroma’s van olijfolie en knoflook. Een uitnodiging voor je smaakpapillen om een reis te maken door de smaken van de zomer, terwijl de subtiele balsamico-glazuur de perfecte finishing touch biedt. Geniet van dit smaakvolle, vegetarische hoogstandje tijdens je volgende BBQ voor een verfrissende en verrukkelijke ervaring!

Ingrediënten:

  • 2 middelgrote aubergines, in plakken van 1,5 cm gesneden

  • 4 tomaten, in plakken gesneden

  • Verse basilicumblaadjes

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • Zout en peper naar smaak

  • Balsamico-glazuur (optioneel voor serveren)

Instructies:

Voorbereiden van de aubergines:

  • Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten lichtjes met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.

Grillen van de aubergines:

  • Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  • Leg de plakken aubergine op de grill en gril ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn geworden.

Assemblage:

  • Leg een plakje gegrilde aubergine op een bord, gevolgd door een plakje tomaat en een paar verse basilicumblaadjes.
  • Herhaal dit en stapel nog een laag aubergine, tomaat en basilicum op.

Serveren:

  • Besprenkel de stapel met extra olijfolie en knoflook.
  • Voor een finishing touch, druppel wat balsamico-glazuur over de stapel voor een heerlijke toevoeging.

Deze Gegrilde Aubergines met Tomaat en Basilicum zijn een smakelijke en lichte optie voor je BBQ. De gegrilde aubergine vormt een perfecte basis voor de smaakvolle combinatie van tomaat en basilicum, waardoor een eenvoudig maar verfijnd gerecht ontstaat dat zowel vegetariërs als liefhebbers van gegrilde groenten zal bekoren!

Ingrediënten:

  • 2 middelgrote aubergines, in plakken van 1,5 cm gesneden

  • 4 tomaten, in plakken gesneden

  • Verse basilicumblaadjes

  • 4 eetlepels olijfolie

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • Zout en peper naar smaak

  • Balsamico-glazuur (optioneel voor serveren)

Instructies:

Voorbereiden van de aubergines:

  • Bestrijk de plakken aubergine aan beide kanten lichtjes met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.

Grillen van de aubergines:

  • Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
  • Leg de plakken aubergine op de grill en gril ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn geworden.

Assemblage:

  • Leg een plakje gegrilde aubergine op een bord, gevolgd door een plakje tomaat en een paar verse basilicumblaadjes.
  • Herhaal dit en stapel nog een laag aubergine, tomaat en basilicum op.

Serveren:

  • Besprenkel de stapel met extra olijfolie en knoflook.
  • Voor een finishing touch, druppel wat balsamico-glazuur over de stapel voor een heerlijke toevoeging.

Deze Gegrilde Aubergines met Tomaat en Basilicum zijn een smakelijke en lichte optie voor je BBQ. De gegrilde aubergine vormt een perfecte basis voor de smaakvolle combinatie van tomaat en basilicum, waardoor een eenvoudig maar verfijnd gerecht ontstaat dat zowel vegetariërs als liefhebbers van gegrilde groenten zal bekoren!

Eet smakelijk!

Meer snacks recepten

Meer groente & fruit recepten

Scroll naar boven