Gegrilde lamsschouder met kruidenkorst
Stap in een wereld van gastronomisch genot met deze Gegrilde Lamsschouder met Kruidenkorst, een betoverend gerecht dat de kunst van grillen en kruiden viert. De weelderige lamsschouder, doordrenkt met een rijke mix van knoflook, rozemarijn, tijm en peterselie, belooft een smaakexplosie bij elke hap. Dit sappige stuk vlees wordt omhuld door een geurige kruidenkorst die zich tijdens het grillen transformeert tot een verleidelijke mix van aroma’s. Terwijl het vlees op de BBQ ligt te garen, omarmen de kruiden elke centimeter van de lamsschouder voor een onvergetelijke smaakervaring. Een onweerstaanbaar gerecht dat je gasten zal verbazen en je BBQ tot een culinair festijn zal maken.
Ingrediënten:
- 1 lamsschouder van ongeveer 1,5 kg, ontbeend en opgerold
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
Voorbereiden van de kruidenkorst:
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, peterselie, olijfolie, zout en peper tot een pasta.
Marineren van de lamsschouder:
- Maak met een scherp mes enkele inkepingen in de lamsschouder. Wrijf de kruidenpasta over de lamsschouder en zorg ervoor dat de marinade goed in de inkepingen komt. Laat het vlees minstens 2 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast marineren.
Voorverwarmen van de BBQ:
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur.
Grillen van de lamsschouder:
- Leg de gemarineerde lamsschouder op de grill en gril hem indirect gedurende ongeveer 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Draai het vlees af en toe om voor gelijkmatig grillen.
Controleren van de gaarheid:
- Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Voor medium-rare is de temperatuur ongeveer 55-60°C.
Rusten en serveren:
- Haal de lamsschouder van de grill en laat het vlees 10-15 minuten rusten onder aluminiumfolie alvorens het in plakken te snijden.
Serveer deze sappige Gegrilde Lamsschouder met Kruidenkorst als een smakelijk hoofdgerecht en geniet van de heerlijke combinatie van kruiden en mals lamsvlees die de perfecte toevoeging vormt voor elke BBQ-maaltijd.
Ingrediënten:
- 1 lamsschouder van ongeveer 1,5 kg, ontbeend en opgerold
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
Voorbereiden van de kruidenkorst:
- Meng in een kom de fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, peterselie, olijfolie, zout en peper tot een pasta.
Marineren van de lamsschouder:
- Maak met een scherp mes enkele inkepingen in de lamsschouder. Wrijf de kruidenpasta over de lamsschouder en zorg ervoor dat de marinade goed in de inkepingen komt. Laat het vlees minstens 2 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast marineren.
Voorverwarmen van de BBQ:
- Verwarm de BBQ voor op middelhoog vuur.
Grillen van de lamsschouder:
- Leg de gemarineerde lamsschouder op de grill en gril hem indirect gedurende ongeveer 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Draai het vlees af en toe om voor gelijkmatig grillen.
Controleren van de gaarheid:
- Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Voor medium-rare is de temperatuur ongeveer 55-60°C.
Rusten en serveren:
- Haal de lamsschouder van de grill en laat het vlees 10-15 minuten rusten onder aluminiumfolie alvorens het in plakken te snijden.
Serveer deze sappige Gegrilde Lamsschouder met Kruidenkorst als een smakelijk hoofdgerecht en geniet van de heerlijke combinatie van kruiden en mals lamsvlees die de perfecte toevoeging vormt voor elke BBQ-maaltijd.