Goed barbecue rundvlees begint lang voordat het vlees op de grill belandt. De voorbereiding, van het inpekelen tot het werken met de juiste hittezones, bepaalt voor een groot deel of je eindigt met een sappig, goed gegaard stuk vlees of een teleurstellend resultaat. In dit artikel richten we ons specifiek op de techniek achter de …
Barbecue rundvlees: zo bereid je elke snit perfect voor op de grill Lees meer »
Een geslaagde barbecue-avond begint niet bij de grill, maar bij een goed doordacht plan. Met een sterk 123 bbq menu weet je precies wat je koopt, wanneer je wat bereidt en hoe je je gasten van begin tot eind verwent. Dit draaiboek helpt je stap voor stap om een gevarieerd menu samen te stellen, zonder …
123 bbq menu samenstellen: een compleet draaiboek voor je barbecue-avond Lees meer »
Een sappige, goed gekruide hamburger van de barbecue behoort voor veel mensen tot de absolute hoogtepunten van het grillseizoen. Toch gaat er bij zelfgemaakte burgers vaak iets mis: te droog, te los of smakeloos van binnen. Met het juiste runderhamburger recept en een paar concrete technieken zet je voortaan elke keer een perfecte burger op …
Runderhamburger recept: zo maak je de perfecte zelfgemaakte bbq-burger Lees meer »
Garnalen op de bbq zijn misschien wel het meest onderschatte zomerse gerecht. Ze zijn in minuten klaar, nemen elke marinade prachtig op en leveren een rokerig, geurig resultaat dat vrijwel niemand koud laat. Toch gaat er bij thuisbbq’ers regelmatig iets mis: te lang op het rooster, verkeerd vuur, of een marinade die de smaak wegdrukt …
Garnalen op de bbq: tijden, temperatuur en de lekkerste marinades Lees meer »
Een geslaagd feestje begint bij de juiste hapjes. Of je nu een zomerbarbecue organiseert voor tien vrienden of een groot tuinfeest met familie, de juiste bbq snacks voor een feestje maken het verschil tussen een gewone avond en een avond die iedereen nog lang bijblijft. Gelukkig hoef je geen professionele kok te zijn om indruk …
BBQ snacks voor een feestje: 10 makkelijke hapjes die iedereen lust Lees meer »
Een goede chimichurri saus recept staat of valt met verse ingrediënten en de juiste balans tussen kruiden, zuur en olie. Deze Argentijnse saus is al generaties lang de vaste begeleider van gegrild vlees, maar werkt net zo goed bij geroosterde groenten of vis van de barbecue. Geen potje uit de winkel haalt het bij een …
Zelfgemaakte chimichurri saus recept: authentiek Argentijns Lees meer »
De keuze van je rookhout bepaalt voor een groot deel de uiteindelijke smaak van je gerecht. Toch is het voor veel barbecuers nog een onderschat onderdeel. Met de juiste kennis over rookhout soorten voor de bbq til je je resultaten direct naar een hoger niveau, zonder extra moeite. In dit overzicht lees je welke houtsoorten …
Rookhout soorten bbq: welk hout past bij welk vlees? Lees meer »
Veel barbecueproblemen, van droge kip tot verbrande spareribs, hebben één gemeenschappelijke oorzaak: de verkeerde hitte op het verkeerde moment. Wie begrijpt hoe indirecte hitte bbq werkt, en wanneer je juist voor directe hitte kiest, tilt zijn of haar barbecueresultaten meteen naar een hoger niveau. In dit artikel leggen we beide methoden duidelijk uit en geven …
Indirecte hitte bbq: wanneer gebruik je welke methode? Lees meer »
Een sappig lamskotelet van de bbq is voor veel grillliefhebbers het hoogtepunt van het seizoen. Toch kan het resultaat tegenvallen als je de techniek niet goed beheerst. Met de juiste marinade, een goede grip op de gaarheid en een paar slimme serveertips haal je elke keer het maximale uit een lamskotelet bbq. In dit artikel …
Lamskotelet bbq: marinade, gaarheid en serveertips voor de perfecte grill Lees meer »
Er is weinig dat een BBQ-sessie zo compleet maakt als een rek sappige, malse spareribs die letterlijk van het bot vallen. Met het juiste spareribs bbq recept en de bewezen 3-2-1 methode zet je een gerecht op tafel waar iedereen versteld van staat. In dit artikel nemen we je stap voor stap mee door het …
Spareribs op de BBQ: het perfecte recept voor malse 3-2-1 ribs Lees meer »
